鮭とキャベツの粒マスマヨ焼き

みかかめ's cooksnap of when they made 鮭とキャベツの粒マスマヨ焼き.
和☆2049's cooksnap of when they made 鮭とキャベツの粒マスマヨ焼き.
豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

ポイントは焦げ目と粒マスタード！こんがり焼いて、酸味の効いたコクのあるソースをたっぷりとかけます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズだけでは物足りなく、酸味の粒マスタードと白ワインでメリハリをつけました。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. キャベツ 2〜3枚
  3. 椎茸 6枚
  4. ☆マヨネーズ 大さじ2
  5. ☆粒マスタード 大さじ1
  6. ☆白ワイン(酒でも) 大さじ1
  7. バター 10g
  8. 塩 少々
  9. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、鮭、キャベツ、椎茸を並べ、塩少々します。☆は混ぜておきます。

  2. 2

    中火で鮭とキャベツに焦げ目がついたら裏返し、☆を鮭や野菜にかけ、ふたをして5分蒸し焼きにします。

  3. 3

    バターを乗せて完成です。

コツ・ポイント

野菜に塩を少々振ってしっかり焦げ目がつくまで焼くと甘みが増して美味しいです。仕上げはしっとりと蒸し焼きにしました。

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豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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