茄子の角切り欧風ソテー
兼業主夫G @cook_40053585
茄子を適当に切って、水に5分ほどさらして水を切ってオリーブ油でさっと炒めたもの。
いや旨いなああ。
このレシピの生い立ち
洋風料理に合うように美味しい茄子を手軽に食べたいということで作ってみました。小さく切ることで火の通りも早いです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗って適当に角切りにして5分ほど水にさらす。
- 2
水を切ってオリーブ油で炒めて、味付けして完成。
コツ・ポイント
焦がすと台無しなので弱火でじっくりやります。
醤油など足しても美味しいですよ。
バルサミコもOK。
リアクション
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