チンゲン菜と厚揚げのマーボー風

となりのぷぅちゃん
となりのぷぅちゃん @cook_40192351

ご飯に合う簡単チンゲン菜のマーボー風
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので…

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材料

2人分
  1. チンゲン菜 1株
  2. 人参 1\3本
  3. ひき肉 80g位
  4. 厚揚げ 1パック
  5. 調味料
  6. ☆中華味の素 小さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1/2
  9. ☆赤味噌 大さじ1
  10. ☆豆板醤 小さじ1
  11. ごま 適量
  12. ごま 適量
  13. サラダ油 適量
  14. 片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    チンゲン菜を2cmくらいに切る。人参を半月切りにする。厚揚げを一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、人参とひき肉を炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、チンゲン菜と厚揚げを入れて炒める。

  5. 5

    全体が混ざり、火が通ったら☆の調味料を入れて和えながら炒める。

  6. 6

    火を止めて、片栗粉を水で溶きまわしかけ、弱火でとろみをつける。

  7. 7

    最後にごま油とごまをかけて風味をつける。

コツ・ポイント

厚揚げで水抜きもしなくていいし、ボリュームアップ

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レシピ作者

となりのぷぅちゃん
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