少しピリッと☆ 鮭と野菜の焼きびたし

はじめてのつくれぽをする
マダムぷっくりー
マダムぷっくりー @cook_40264591

ふっくらと美味しい生鮭。季節の野菜も一緒にたっぷりいただきます。
このレシピの生い立ち
新鮮な生鮭が安くなっていたので、初めて焼きびたしを作ってみました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 生鮭 300g
  2. 塩麹(液タイプ使用) 適量
  3. ☆野菜
  4. ナス、シシトウ、ピーマン、レンコン、オクラなど
  5. サラダ油又はオリーブ油 大さじ3〜4
  6. ☆つけだれ
  7. 白だし 20ml
  8. 水 1カップ
  9. 柚子コショウ 小さじ1/2
  10. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    生鮭を食べやすい大きさに切り、塩麹に漬ける

  2. 2

    野菜を適当な大きさに切る。ナスは水にさらす。

  3. 3

    鮭に小麦粉をまぶし、フライパンで皮目から両目焼く。中まで9分通り火が通ったら、日から下ろす。

  4. 4

    フライパンをさっと拭き、野菜を焼く。この間につけだれを作っておく。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、鮭を戻し、つけだれを入れて一煮立ちさる。

  6. 6

    皿に彩りよく盛り付ける

コツ・ポイント

鮭は焼き過ぎないこと、野菜は種類によって火の入り具合が違うので、あらかじめレンジで加熱するなど材料により工夫します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

マダムぷっくりー
マダムぷっくりー @cook_40264591
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏モモ肉のレモン汁漬け焼き カモミール
  2. 肉汁餃子 lika
  3. オレオマフィン☆HMで簡単 milk＊crown
  4. コールスローサラダ カモミール
  5. 大根と鶏の優しいスープ ELICAFE本店
  1. スプラトゥーンのイカウィンナー ぷくちん
  2. 砂肝と玉ねぎの炒め物 n0604
  3. とろとろ鶏白湯鍋 クックパッドマート
  4. なめらか口どけチーズケーキ ふぇいす★ふぁーむ