今日の揚げもの

パプリカは半分に切ってからさらに縦に四つ切りにする。

エリンギは大きめに切る。

衣をつくる。薄力粉に水を入れて卵一個を割り入れてかきまぜる。

パプリカは素揚げ、エリンギは衣をつけて揚げる

カット野菜(キャベツ、人参、サワーキャベツなど)を衣の中に入れて、さっくり混ぜる。

お弁当にも使うので、スプーンですくって揚げる。

天ぷらのだしを作る。
希釈のだしを冷たい水で割る。
レンジで1分半ぐらい温めて出来上がり。