生サバ 簡単 美味しい フライ オススメ
miio5000 @cook_40148566
海釣りが趣味で良くサバがたくさん釣れるので色々とチャレンジしてます！
このレシピの生い立ち
釣れたサバはスーパーで売ってる海外産のサバに比べて脂が少ないので「刺身（釣れた当日のみ）、味噌煮、塩焼き、しめ鯖」など色々試しましたが一番美味しい食べ方が家ではフライ！！ってことで落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮な生サバを三枚に捌いてから真ん中のなか骨に沿って包丁を入れて四等分に切り分ける。
- 2
軽く塩こしょうして小麦粉、溶きタマゴ、パン粉の順に絡ませる。
- 3
１６０℃の揚げ油できつね色に色付く直前に出して余熱で火を通して完成！！
コツ・ポイント
サバの骨は硬いので捌くときに気をつけて切り分けると食べる時に美味しく安心です。
今回は皮付きのまま、揚げましたが皮を削いでも美味しいです。
サバフライでご飯何杯でも食べれちゃいます！
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