みずの炒め物♪
えへたろう @cook_40279971
夏の山菜みずを、豚肉としめじで
さっぱり塩味で炒めました⭐️
このレシピの生い立ち
夏に沢山頂くので、湯がいて、ホヤの水ものにしたり、漬物にしたり。
お弁当の一品にもなる炒め物がおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
みずを5センチ位に剥き、水で洗い、沸騰したお湯で１分湯がく。ザルにあけ、水で冷やして水切りをしておく。
- 2
豚バラ(こま切れ豚でもOK)を一口大に切り、しめじも、小房にわけておく。
- 3
フライパンに油を多めに引き、豚バラを炒める。色が変わったら、しめじとみずを入れて、酒をまわし入れる。
- 4
グツグツ音がしてきたら、塩、こんぶ顆粒だしを入れて、絡める。
- 5
一旦火を止め、塩気が足りなければ塩加減しながら味を整える。もう一度火をつけよけ混ぜ、できあがり!
コツ・ポイント
みずは茹ですぎるとシャキシャキ感が無くなってしまいます。
味がしみるので作ってから３０分位してからが美味しいですよ♪
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