はやと瓜と油揚げの炒め物
harapecoci @cook_40059831
歯ごたえ抜群！
油揚げがハヤトウリの青臭さを抑えてくれます♪
このレシピの生い立ち
産直コーナーで見つけて。
青臭ささの苦手な夫に合わせて油揚げを入れてみました。青臭さが殆ど消えました。
アプリでひらく作り方
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用意するハヤトウリ
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ハヤトウリはくぼみに合わせて4〜6つ割にし、ピーラーで皮を剥きます。
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下側の硬くてくぼみのきつい所を軽く切り落とし、長さを半分に拍子切りにして、塩少々入れた水にさらします。
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- 4
生姜を細切りにし、◾️印を合わせ、鷹の爪の種を取り除き輪切りにしておきます。
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- 5
油揚げを4等分にし、細切りにして、ごま油を入れたフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒め、一旦取り出しておきます。
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- 6
もう一度フライパンにごま油を入れ、生姜を炒めます。
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- 7
生姜の香りが立てば、真水で洗ったハヤトウリと鷹の爪を炒めます。
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- 8
ハヤトウリに油が回れば、油揚げを戻し入れ、◾️印を加え5分程度炒め合わせれば出来上がりです。
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- 9
白いハヤトウリもあります。
こちらの方が青臭さが少ないです。 -
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豚肉ともやしを入れた中華炒めはこちら
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豚肉を入れておつまみに
レシピID：20259334 -
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ハヤトウリだけで
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油揚げと残り物野菜でおつまみを
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コンニャクとの煮物
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浅漬けはこちら
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変形バージョン
八宝菜風で
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コツ・ポイント
火力は中火。
少し歯応えを残しておくぐらいが美味しいです。
リアクション
レシピ作者
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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