はやと瓜と豚肉の中華炒め

☆ゆうき's cooksnap of when they made はやと瓜と豚肉の中華炒め.
ベッキーハハ's cooksnap of when they made はやと瓜と豚肉の中華炒め.
あけみるこ's cooksnap of when they made はやと瓜と豚肉の中華炒め.
harapecoci
harapecoci @cook_40059831

歯応え抜群！
ご飯が進みます♪ビールのおつまみにも♪

このレシピの生い立ち
この時期 産直市で安く手に入ります。主食になるよう考えました。

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材料

2〜3人
  1. ハヤトウリ 1個
  2. もやし 1/2袋
  3. 豚ばら肉 150g前後
  4. ■中華顆粒だし 3振り
  5. ■酒 大さじ1/2
  6. ■薄口醤油 大さじ1/2
  7. ■みりん 大さじ1/2
  8. ■醤油 大さじ1/2
  9. オイスターソース 1垂らし
  10. にんにく 1かけ
  11. 生姜 1かけ
  12. ごま油（炒め用） 適量

作り方

  1. 1

    ハヤトウリは凹みに沿って4割にし、皮をピーラーで剥き 2ミリくらいな薄切りします。

  2. 2

    にんにくと生姜を粗みじん切りにし、■印を合わせておきます。
    豚肉は一口大にカットしておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、にんにくと生姜を炒め、香りがたてば 豚肉も炒めます。

  4. 4

    豚肉に色が変われば、ハヤトウリ・もやしを入れて炒め、油がまわれば■印・オイスターソースを加え混ぜ合わせます。

  5. 5

    時期の過ぎたハヤト瓜は、ピーラーで皮を剥き難くなります。
    四つ割にした後、包丁で皮を厚めに取って下さい。

  6. 6

    油揚げを使った和風炒めはこちら

    レシピID：20080382

  7. 7

    ハヤトウリだけで

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  8. 8

    豚肉入りおつまみはこちら
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  9. 9

    ハヤトウリの浅漬け

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コツ・ポイント

火加減は終始強火。調味料を加えた後、3分程度で火を止め、歯応えを残します。
鷹の爪、或いは一味を加えればビールにおつまみに♪
仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつければご飯によく合うと思います。

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レシピ作者

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
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残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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