牛肉となすとピーマンの甘辛しょう油炒め♪
平野マミ @cook_40259550
変わり牛丼みたいな感じで、ご飯の上にかけてガッツリいけます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に牛肉があり、簡単に丼ぶりにしようと適当に(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分に切ってから乱切りにし水に15分浸けてアク抜きをしておく。
- 2
ピーマンもヘタと種を取り除き、乱切りに。
- 3
牛肉を一口大に切っておく。
- 4
①のなすの水を切り、キッチンペーパーでなすの水気を抑えて取る。
- 5
フライパンを熱し、ごま油大さじ２入れ、なすの皮目を下に入れて中火で焼く。
- 6
焼けたらなすを寄せて、牛肉を投入し、少し赤いくらいまで炒め、ピーマン投入して炒める。
- 7
合わせ調味料を回し入れて、蓋をし、中火より弱めの火加減でお好みのピーマンの硬さまで煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
なすに飾り包丁をいれておくと火の通りも早く味が染み込みやすいかな？(面倒じゃなければ笑)
リアクション
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