豚の角煮

料理下手なまき
料理下手なまき @cook_40094204

家族が、角煮といえばこの味!という程の定番レシピです
このレシピの生い立ち
我が家流の濃いめな味付けです

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材料

一回分
  1. 豚バラかたまり 1kg
  2. 野菜クズ 人参、大根、ネギなど
  3. 生姜(チューブ、パウダー、生等) 適量
  4. 米の研ぎ汁 適量
  5. *水 5カップ
  6. *固形スープ 1個
  7. *醤油 大5
  8. *酒 大3
  9. *砂糖 50g
  10. ゆで卵 人数分

作り方

  1. 1

    豚バラをかたまりにかぶる位の米の研ぎ汁を入れ、クズ野菜と共に2〜3時間煮込む
    今回は人参、大根、長ネギ、生姜を使いました

  2. 2

    箸が通る位になったら野菜クズは捨て、肉を洗い流して一口大に切ります。

  3. 3

    用意してたゆで卵と肉、*のスープ材料を全て鍋に入れスープが半分になるまで煮込んで出来上がり!

  4. 4

    我が家は圧力鍋という文明の利器がないので、すごく時間がかかってますが圧力鍋をお持ちの方はもっと早く出来ると思います

コツ・ポイント

簡単ですが、とにかく時間がかかってしょうがない

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料理下手なまき
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