豚の角煮
れｰﾁｬﾝままﾝ☆ @cook_40052289
圧力鍋を使わなくても簡単＆美味しい角煮が出来ます!!水を一切使わないので,煮汁は保存して他の料理のスープに使えます☆
このレシピの生い立ち
母の大好きな手料理☆
そんな母の味に近付けたくて,試行錯誤しました！!
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に豚を1～2分入れてあく抜きをする。
-
- 2
豚を取り出し1cm中に切り,生姜の輪切りを包丁の背でたたく。
鍋に豚と生姜を入れ,酒1カップ入れて沸騰させる。 -
- 3
沸騰したら醤油大さじ6を入れ,竹串が通るまで弱火で煮る。
-
- 4
柔らかくなったら砂糖大さじ山盛り4～6とゆで卵をを入れ,少し混ぜ,落とし蓋をして,煮汁が無くなるまで煮る。
-
- 5
煮汁が無くなったら盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
あく抜きをする事で余分な油が無くなります!!
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