ナスとエノキの納豆あえ♪

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えびえり's cooksnap of when they made ナスとエノキの納豆あえ♪.
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SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2016/8/26　話題入り！
ありがとうございます♪

納豆シリーズ☆
塩もみしたナスの食感楽し♪

このレシピの生い立ち
なすときゅうりで和え物を作るつもりだったんですが、他のメニューとのバランスで、タンパク質強化のため、納豆登場。
結局、なすきゅうり和えとは、似ても似つかないモノが、出来上がりました♪

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材料

3人分
  1. なす 1本（100ｇ）
  2. えのき 50ｇ
  3. 納豆 2パック（40ｇ×2）
  4. 青ねぎ 少々
  5. 納豆添付のタレ＆辛子 2パック分

作り方

  1. 1

    えのきは、長さ2cmに切って、さっと湯通してざるに上げ、そのまま冷ます。

  2. 2

    なすは、厚さ3ｍｍのいちょう切りにして、しっかり塩もみ（塩は分量外）し、ぎゅーーっとしぼる。

  3. 3

    納豆に、タレと辛子を加えて、まぜまぜまぜまぜ。
    さらに、しっかり水気をしぼった、えのきとナスを入れて、まぜまぜまぜまぜ。

  4. 4

    器に盛り、小口切りにした青ねぎをあしらって、いただきま～す♪

  5. 5

    2016/7/10
    納豆の日のクックパッドニュースに掲載して頂きました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

なすを塩もみすると、かなりアクが出るので、よぉ～くしぼります。
青ねぎは、撮影用に、お上品にあしらいましたが、もっと豪快にのせるのもアリです。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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