ヒジキ入り鶏つくねと生ワカメの煮物
konny1552 @cook_40094445
つくねがメインですが、鶏のだしを吸ったワカメも美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきたメニューが美味しかったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵ワカメの塩を落として、水につけてもどしたら食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
たねの材料をよく混ぜて、最後に芽ヒジキを入れてざっとまぜたら成型します。焼き始める前に煮汁の材料を鍋に入れ、火をつけて。
- 3
ごま油(分量外)をひいたフライパンをあたため、つくねに焼き色をつけます。
-
- 4
フライパンで火を通してしまう必要はないので、焼き色がついたら沸いた煮汁の中に投入し、蓋をして弱火で10分煮ます。
-
- 5
時間に余裕があれば、ここで放置して冷める間に味を馴染ませます。
なければ続けて次のステップへ。 - 6
温め直したらつくねをよけて作ったスペースにワカメを入れて煮汁に馴染ませれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は食べる家族が少なく、一部お弁当用に分けたので、鍋に入っている量は分量より少し少なめです。
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