アプリでひらく作り方
- 1
茄子は少し大きめに切り、アク抜きのため一度水にさらす（5分程度）。
ピーマンは種を取り除いて、細い乱切りにする。 - 2
茄子とピーマンを炒める前にしょうゆ以外の★調味料★を事前にボウルに合わせておく。
- 3
フライパンに少し多めのサラダ油、にんにくしょうがを入れ豚肉を炒める。
- 4
茄子を入れたらたまにフライパンを振り全体に火を通るようにする。表面が色づき始めたらピーマンを加える。
- 5
ピーマンに火が通ったら先に作っておいた★調味料★を入れ、全体を混ぜ合わせてから3〜4分ほど弱火で煮詰める。
- 6
最後に味をみて塩気が足りなければしょうゆで調整すれば完成！！
コツ・ポイント
豚バラ肉を入れる場合ははじめに大さじ2を入れると油が飛び散りやすいので2回にわけていれるといいです。
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