彼の好きな大定番。揚げ焼き揚げだし豆腐
sweeterm @sweeterm
定番の揚げ出し豆腐。簡単に揚げ焼き&めんつゆで。夏はかぼちゃや茄子、秋はきのこを素揚げして旬を感じて♪
このレシピの生い立ち
彼の好きな揚げ出し豆腐。
揚げ物はあまりしないので、揚げ焼きです。
夏は簡単にめんつゆ使用です。
これなら彼の苦手なかぼちゃだって食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
［水切り］
豆腐をキッチンペーパーにくるみ、上から器をおいて10分ほど水切りをする。 - 2
［まぶす］
水気をふき、片栗粉をまぶす。
揚げ焼きにする。 -
- 3
［焼く］
丁寧に6面焼く。
隣で季節の野菜を焼いても◎ -
- 4
［つゆ］
めんつゆをこのみの濃さにお湯で割る。 - 5
［仕立て］
焼いた豆腐を器に盛り、大根おろしをのせて、めんつゆを注ぐ。
※写真はしらすと茹でチンゲン菜 -
コツ・ポイント
・めんつゆ:お水=1:1のものを使用しました。
(現在は薄味のため、ストレートを更にお湯で1:1割っている)
・大根おろしをのせる場合は水分で少し薄まる。
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