アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパーで包んでおもしをのせて、すいぶんをきる。（15分ほど）
- 2
油を中温に温める。
調味料を鍋にあわせて温めておく。 - 3
ペーパーから豆腐を取り出し、片栗粉を全体につける。（たっぷりつけてしっかりはたく）
- 4
中温の油にいれて揚げる。（周りがカリッとして薄く色づき、浮かんできたら大丈夫）
- 5
器に豆腐をとりだし、②のあんをかけて完成☆
コツ・ポイント
・豆腐は必ず水気を切って揚げやな、水っぽいよ
・片栗粉をつける時は、揚げる直前にすること
・片栗粉で揚げるとカリッと、小麦粉やと柔らかく仕上がるのでお好みで☆
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