みぞれきのこ豆腐
ちゃるるん @cook_40040005
厚揚げをきのこと大根おろしでさっぱり煮焼きしました。
ムシムシの時期に食べたくなります。
離乳食のとりわけもOK。
このレシピの生い立ち
・取り分けレシピを模索中です。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
エノキも食べやすく切る。
しめじは小房にわけておく。
大根はおろす。
- 2
フライパンに油をひかず、厚揚げをこんがり焼く。
油が出てくるのでキッチンペーパーでこまめに取る。
- 3
きのこ類を入れ1分
ほど炒めたら、☆を上から順に入れ一煮立ちさせる。 - 4
大根おろしを加え全体に和えたら火を止める。
煮過ぎないようにする。
- 5
※離乳食分をとりわけする場合は、コツ・ポイント参照。
-
コツ・ポイント
〈離乳食分〉厚揚げは子供用に小さく切る。③まで作ったら離乳食分を別の鍋にとる。小さめのしめじなども加える。大根おろし(取り分けておく)を入れ、ダシ50ml(分量外)を加えよく煮る。
水溶片栗粉(分量外)でほどよいとろみをつける。
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