天ぷら粉が簡単。我が家の定番かき揚げ

野菜はすべて細切りにしておきます。ゴボウは水に浸けてあくをとっておく。

野菜をざるに入れ、干しエビをいれる

小麦粉を大さじ二杯入れて、

ざっくりかき混ぜる。

紅しょうがはお好みで、細切りにしていれる。

水溶き粉を作ります。小麦粉と片栗粉を入れた別のボウルに水を分量を入れてかき混ぜる。

引っくり返すことができるようになったら、ひっくり返す。強火だとで焦げやすく、弱火だとべちゃべちゃになります。