天ぷらのかき揚げ（仕込み）

●細切り機で人参、ごぼうを細切り
●玉ねぎは半分に割って、5㎜位の薄切り（玉ねぎの
線と同じ方向）

●スナックえんどうは１㎝程で斜め切り

水とてんぷら粉をダマにならないように混ぜ合わせ、1⃣を投入し、よく混ぜる

170℃の油にかき揚げ機をセット。その中にお玉大一杯分のタネを入れる。
1分タイマーかける

箸でかき揚げ機の中にかき入れたり、箸でつまんで持ち上げたりして、かき揚げ機の中全体にタネが行き渡るようにする。

タイマーが鳴ったらひっくり返し、さらに30秒。

そこで固まってなかったら、もうしばらく揚げて様子を見る。

粗熱と油を落として、ラップをかけ冷凍庫へ

1時間位して、うっすら凍ったら、ジップロックに移して再度冷凍庫へ。