アプリでひらく作り方
- 1
鮭は紙タオルなどで水けをふき取り、4等分に切る。
- 2
①の鮭をボウルに入れ、塩、こしょう、溶き卵、かたくり粉大さじ2+1/2を順にもみ込む。
- 3
バットに片栗粉を適量を広げて2を入れ、まんべんなくまぶす。もう一度しっかり、片栗粉をつける。ソースがからみやすくなる）。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きにする。火が通ったら取り出して、別のボウルに混ぜ合わせた【A】をよくからめる。
コツ・ポイント
鮭に両面まんべんなく片栗粉をつけて鮭をしっかり揚げ焼きして和えるのがポイントです。
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