映画版・深夜食堂でのとろろご飯に寄せて2

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

映画版・深夜食堂でのとろろご飯にインスパイアされたとろろご飯。いよいよそのとろろご飯ね。

このレシピの生い立ち
映画版・深夜食堂でのとろろご飯にインスパイアされたとろろご飯だけれど、必ずしも映画版の再現ではなく、ぼくなりにアレンジしたものね。それなりに美味しいものが出来たと思うけど。

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材料

1人分
  1. 丹波篠山の黒豆枝豆の炊き込みご飯 約1合
  2. 山芋 約120g
  3. 寿司醤油 1パック
  4. きゅうりの浅漬け きゅうり1本の半分くらい

作り方

  1. 1

    炊き込みご飯を洋皿に移す。元の炊き込みご飯は、レシピID : 20094047 を参照。

  2. 2

    すり下ろした山芋を、炊き込みご飯の上に載せる。寿司醤油を加えておく。

  3. 3

    きゅうりの浅漬けを加えて、完成。

コツ・ポイント

元の炊き込みご飯が少し薄味気味なので、とろろには寿司醤油を加えたけれど、そこはお好みで。

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レシピ作者

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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