きのこのもずく酢スープ
うさこのおうち @cook_40094213
もずく酢をそのまま食べるのに飽きてしまった方におすすめです。とろみをつけないので手早く簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
もずく酢に飽きたので酸辣湯風スープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はキッチンペーパーで汚れを拭き取りスライスする。軸のかたい部分を切り落とし食べられる所は細く裂く。
- 2
エリンギは薄く切る。鍋にお湯を沸かし鶏ガラスープの素、醤油、椎茸の軸、椎茸、エリンギ、もずく酢を入れて煮る。
- 3
5分煮たら溶き卵を回し入れてしばらく放置する。たまごが浮いてきたらざっくり混ぜる。
- 4
器に入れてお好みでラー油、ねぎ、ごま油を入れてください。
コツ・ポイント
写真はねぎのみ追加で入れました。大人はラー油や胡椒なども合います。味付けはお好みで調整してください。
もずく酢は汁ごと入れてください。
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