簡単★お家でできる♪♪❤❤煮あなご❤❤

はじめてのつくれぽをする
あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

下処理さえきちんとすれぱ、意外に簡単にふっくら優しい【煮あなご】ができますよ～！お酒のおつまみにも最高(*^O^*)♪
このレシピの生い立ち
母から教わったものや、実際に食べてみて 自分好みにアレンジしてみました！
家族も喜んで食べてくれてますΨ( 'ч'♡ )

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材料

2人分
  1. あなご(開いたもの) 2枚
  2. 【煮汁】
  3. ♣︎水 150ml
  4. ♣︎酒 1/2カップ
  5. ♣︎みりん 大さじ2
  6. ♣︎しょう油 大さじ2
  7. ♣︎砂糖 大さじ1
  8. だし昆布 6cm
  9. 長ねぎの青い部分 適量
  10. おろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    あなごは長さを半分に切り、熱湯にさっと通して氷水にとる✩

  2. 2

    また板に皮目を上にしてのせ、包丁の背でしごいてぬめりをとる✩

  3. 3

    鍋に煮汁♣︎の材料を合わせ、昆布を敷いて 長ねぎ＆②を入れ、中火にかける。
    落し蓋をして煮汁が半量になるまで煮詰める✩

  4. 4

    器に盛り付け、おろし生姜を添えたら 完成です(^-^)/

コツ・ポイント

鍋で煮る時は、鍋を斜めにして煮汁がかぶるようにしながら 煮詰めたら早くできます(*^^*)

あなごはぬめりがあって、それが生臭みとなるので 包丁の背できっちりしごいて 洗い流せば、やさしくて 甘味のある煮あなごができますよ♪

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
に公開
3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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