アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切り、隠し包丁を入れ、
水につける。 -
- 2
茄子に手にオリーブオイルを軽く塗りながら、蒸し皿と水をひいた圧力鍋に並べて入れる。
-
- 3
低圧で圧がかかってから3分くらいしたら、火を止めて、圧が下がりまで放置。
圧が下がったら、バットにうつす。 -
- 4
充分に冷やして、ドレッシングや麺つゆでいただく。
-
コツ・ポイント
水につけるのは、アクが出るから。圧力鍋かけすぎると、流動食みたいになります…。
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