手羽元の煮込みスープ仕立て

野菜は大きめにカット、手羽元は水分をキッチンペーパーで取って塩コショウで下味をします。

にんにくをスライスしてオリーブオイルでじっくりローストします。手羽元を焼き色を付けながら炒めます。

焼いた手羽元とにんにくは別の鍋に移し、残ったオリーブオイルで野菜をさっと炒めます。

野菜も鍋に移して炒めた時のオリーブオイルもしっかり入れてまずは日本酒を投入します。ぶくっとしてちょっとしたら水を投入。

コンソメキューブとローリエを入れ蓋をして20分弱火で煮込みます。その間お得意のカットトマト缶をあけておきます。

カットトマトを投入します。ケチャップとタバスコを入れて塩コショウで味をととのえそのまま10分弱火で煮込みます。

深めのお皿に盛り付けて完成です。
刻んだパセリなんかトッピングしたら素敵です！お好みで粉チーズをふってください。