我が家の煮込みハンバーグ

【下準備】
玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱した後冷ましておく。
＊の材料を合わせておく。

ボールに挽肉、玉ねぎ、塩胡椒、＊合わせた物を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。

2を4等分にし形を整え、薄く油を敷いたフライパンで両面中火でじっくり焼く。

4のフライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎ、えのきを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら一度火を止め、薄力粉を全体に絡める。

再び火をつけ、軽く炒める。(手早く！)

水を少しずつ加え、薄力粉を溶かしながら加熱していく。