【野菜ソムリエ】京たんご梨の簡単キムチ

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野菜ソムリエ考案レシピ。京たんご梨のみずみずしい美味しさを味わって、回復力を高めましょう。

このレシピの生い立ち
梨にはタンパク質消化酵素が含まれていますので、肉料理を食べるときはオススメの果物です。キムチ辛さがまろやかになるので、子どもにも食べやすいです。野菜ソムリエプロ＜澤井真佐代＞考案レシピ

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材料

５人分
  1. 京たんご梨 １/２個
  2. 大根 １/４本
  3. キムチ ４０ｇ

作り方

  1. 1

    京たんご梨は皮をむいて、少し大きめのさいの目切りにします。

  2. 2

    大根は少し厚めに皮をむいて、さいの目切りにします。

  3. 3

    ビニール袋に１、２、キムチを入れ少しもみます。

  4. 4

    袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

  5. 5

    京たんご梨は、日本海に面した丹後半島生まれの梨で、高糖度のものだけが厳選されています。

コツ・ポイント

キムチの味により、加える量を加減するとよいでしょう。急いでいるときは、いちょう切りにしてよくもむとはやく味がなじみます。

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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