アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、大根はおろします。ニンニクはチューブ、もしくはみじん切りを用意します。
鶏肉を適度な大きさに切ります。 - 2
フライパンに油を薄くひいて、鶏肉と玉ねぎ、ニンニクを一緒に炒めていきます。
-
- 3
鶏肉が両面焼け、玉ねぎに火が通ったら、大根おろしと砂糖、酒、みりん、水を入れます。
蓋をして10〜15分、弱火で煮ます。 -
- 4
鶏肉に火が通ったら、醤油を入れます。
最後に一煮立ち☆味が馴染んで水分が減り、トロトロになったら完成！ -
コツ・ポイント
調味料は砂糖を最初に、最後に醤油とすると味が染み込みやすいです。
玉ねぎの食感をしっかり残す場合は、玉ねぎ入れるタイミングは大根と同じくらい遅くても◎
水は、蒸してお肉にしっかり火を通すためです。なくなりそうになったら適宜足してください☆
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