鶏だんごと野菜の中華炒め

ame-ikuru's cooksnap of when they made 鶏だんごと野菜の中華炒め.
Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

鶏肉とたっぷりの野菜炒めを、シンプルな味つけの中華あんにたっぷり絡めました❤おかずでも、丼ぶりにしてもGood!
このレシピの生い立ち
遊び疲れた休日の夕飯に、冷蔵庫にあったものでパパっとつくったら、家族に好評だったので♬

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材料

2〜3人分
  1. サラダ油 大さじ1〜2
  2. 玉ねぎ(くし切り) 1個
  3. 人参(薄切り) 1本(米国の細いもので2本)
  4. ごま油 大さじ2
  5. にんにく(スライス) 1かけ
  6. ★鶏挽肉 250g
  7. ★卵 1個
  8. ★パン粉 1/2カップ
  9. ★牛乳 大さじ1.5
  10. ★塩コショウ 適量
  11. ★にんにく(すりおろし) 1かけ
  12. チキンブロス 1.5カップ
  13. オイスターソース 大さじ1〜2
  14. アスパラガス(食べやすい大きさに切る) 120g
  15. ◆片栗粉 小さじ2
  16. ◆水 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をたらし、人参と玉ねぎを強火でサッと、シャキシャキ感が残る程度に炒める。一旦皿にあげる。

  2. 2

    ★の材料を手でよく捏ね、鶏だんごのタネをつくる。

  3. 3

    フライパンにごま油をたらし、にんにくをいれて弱火にかけ香りをだす。タネを団子に形成して並べ、両面をこんがりと焼く。

  4. 4

    チキンブロスを加えて、鶏団子にきちんと火が通るまで煮る。

  5. 5

    火が通ったら、一旦更にあげた野菜とアスパラガス、オイスターソースを加えてよく混ぜる。

  6. 6

    アスパラガスにシャキシャキ歯ごたえが残る程度に火が通ったら、◆を様子を見ながら加えてお好みのかたさにトロミをつけて完成❤

コツ・ポイント

我が家は片栗粉でトロミをつよくつけるのが好みですが、緩めがお好みの場合調整してください。

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レシピ作者

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321
に公開
アメリカ東部で、アメリカ人の夫と娘と平和に暮らしています。今はアメリカでパーソナルシェフをしつつ、Low Carbs（低炭水化物）料理と研究を楽しんでいます。家族とクライアントにおいしいお料理で健康維持してもらえるよう日々精進していきたいです♪引っ越しのバタバタが落ち着いたと思ったら、アメリカは一足早く夏休み…子供の対応に追われ、またまたなかなか更新できません（泣）マイペースに頑張ります♪
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