牛肉と小松菜の旨味オイスター炒め

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もりさらら
もりさらら @cook_40063461

あるもので中華を作ってみました！ごはんがすすみますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
小松菜の葉は離乳食に使いたいけど茎は残っちゃう。。。茎が栄養満点なのに。。。で、活用！美味しく頂けちゃいますよ！！

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材料

2〜3人前
  1. 牛肉 200g
  2. しめじ 1株
  3. 小松菜 茎のみ 一袋分
  4. オイスターソース 大さじ2
  5. 甜麺醤 大さじ1
  6. 酒 大さじ3
  7. ごま油 大さじ2
  8. ニンニク 1片
  9. 塩コショウ 少々
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜の茎を熱湯で5分ほどゆでる
    少しシャキシャキが残る程度

  2. 2

    しめじはいしづきをとりバラしておく

  3. 3

    ニンニクをみじん切りにしてごま油をひいたフライパンにいれる

  4. 4

    お肉に塩コショウと片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに火を入れ軽くニンニクの香りがでたら肉をいれ、酒をふる

  6. 6

    肉の表面に焼き色が少しつきはじめたらオイスターソースと甜麺醤を入れて混ぜ、残りの野菜も投入

  7. 7

    しばらく炒めて全体にタレが絡んだらできあがり！！

コツ・ポイント

味が薄かったら甜麺醤をおこのみで増やしてください☻もちろん小松菜の葉もいれてもらってオッケーです！その場合は葉だけ別にしておいて茹でないほうが美味しいです。しめじや茹でた茎と一緒に入れてください。

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もりさらら
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