簡単！白菜と塩鮭の蒸し鍋
ＤＯＤＯＫＯ @cook_40128839
今は亡き母がどこかの本で見て作ってくれて美味しかったのでレシピを教えてもらいました。出処不明ですが覚書として！
このレシピの生い立ち
母から教わった美味しいレシピ。少しアレンジしました。毎年秋に知床ウトロまでわざわざ鮭釣りに行く主人。釣ってきた鮭のいちぶをこの鍋のために塩鮭にするほど主人のお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭はひと切れを３~４つに切っておく。白菜は一口大くらいに切っておく。バターは１cm厚さ３cm幅位に切っておく。
- 2
土鍋にバターを４~５切れ敷く。その上に白菜を入れ、更に塩鮭を４~５切れのせる。バター→白菜→塩鮭を２~３回繰り返す。
- 3
白菜がまだ残っていたら最後にのせ、ふたをして10~20分弱めの中火にかける。
- 4
バターと塩鮭の塩味で、味付けは不要ですが、塩鮭の塩分濃度にもよるので、味を見て薄いなら薄口醤油を、濃いなら白菜を足す。
- 5
白菜が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止める。玉子がトロトロの半熟で、出来上がり！
- 6
オリジナルのレシピでは、鍋を食卓に運んでからふたを開け、玉子をそのまま割って落とすと有りましたが、我が家は溶いて半熟です
コツ・ポイント
材料もシンプル、味付けも無しですが本当に美味しいです！水分は白菜から出る水分のみ。鮭の旨味と白菜の甘さが生きてます。
リアクション
似たレシピ
白菜と豚バラの蒸し鍋
白菜の大量消費に！母が良く作ってくれてた、簡単でいいアテになる蒸し鍋です♪
蒸し鍋、豆乳仕立て
鍋つゆの素ナシ！このままでもおいしいけど、余っていた豆乳を最後に加えたらさらに美味しくなりました。
リラネッコ 
簡単白菜と豚バラの蒸し鍋
透析サポートレシピです。蒸し鍋にすることで水分摂取量を減らす事ができます。味付けに黒胡椒とレモン汁を用いることで減塩効果が期待できます。【レシピの生い立ち】できるだけ水分量・塩分を抑え、かつ簡単に鍋を楽しんでもらうために考えました。
たっぷり白菜の酒蒸し鍋
同様のレシピ多数ありそうですが、我が家の味として備忘のため。随時改訂します（機能的にできるのかな…？
ホクホク！ジャンボ肉焼売の白菜蒸し鍋
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を白菜とジャンボ肉焼売で白菜蒸し鍋として作ってみました
超簡単！！白菜蒸し鍋
たった材料2つで、お鍋で蒸すだけ簡単おかず！
ママ５年生 
豚バラと白菜の蒸し鍋
白菜と豚バラを重ねるだけです。
希歩光mama 
かんたん白菜豚（市販の蒸し鍋の素利用）
かんたん白菜豚（白菜と豚肉の蒸し鍋の素利用）
簡単で美味しい鶏と白菜の蒸し鍋
蒸し鍋が流行っていますね？今日は風邪で辛いので、手抜き料理です
キクポン 
もやしたっぷり蒸し鍋風
白菜と豚肉の蒸し鍋から思い付きました。蒸し鍋だとス~プがなく暖まれないので、少しス~プを作って見ましたぁ。
白菜の蒸し鍋
白菜の水分だけでお鍋！濃厚で美味しいです。
白菜と鶏肉の蒸し鍋
暖かい鶏のだしが効いた蒸し鍋
肉団子と白菜ともやしの蒸し鍋
1人分150円の冬レシピ。シメまでやっている暇がない平日におススメの、ほぼ鍋つゆが残らない【蒸し鍋】です。
白菜の酒蒸し鍋
白菜を美味しく食べたかったのデス！
☆rei 
白菜の旨味蒸し鍋
旨味がギューとにかく美味しいお鍋です。白菜のおいしい時期にどうぞ！旦那さんも 美味しい を連呼してました＾ー＾c
タジン鍋で簡単♪レンジで蒸し鍋
レンジでチンするだけの簡単レシピ残り物の野菜とお肉を蒸すだけです！
白菜と豚肉の蒸し鍋
白菜と豚肉で簡単おかず
白菜と豚バラの蒸し鍋
あっさりと野菜(白菜)をたくさん食べたい時にピッタリです。手作りポン酢で食べるのがおすすめです。
白菜とシーチキンの蒸し鍋
冬は甘くとろける美味しい白菜をたっぷり食べたいですよね＾＾
とろろかけの豚肉と白菜蒸し鍋
山芋とろろをかけて、とろ〜んとなめらか。白菜の甘みと豚肉の熱々鍋です。
あったか☆簡単蒸し鍋
たっぷりの野菜を豚バラの旨味と一緒に蒸しました♪簡単楽ちんレシピです。
白菜と豚肉の蒸し鍋(^^)
とにかく簡単で美味しい一品
白菜の蒸し鍋☆すき焼き風の目玉タレ
ヘルシーな蒸し鍋をすき焼き味で食べましょう♪低カロリー低コストで大満足です。
喰い物処『昌』 
＊薄切り豚肉と舞茸*白菜の簡単酒蒸し鍋＊
とっても簡単＆ヘルシー。血糖値スパイクも抑える舞茸。エキスも一緒に(*´з`)下拵えしておけばラクチンですよ。
めっけもん♪白菜の蒸し鍋～
寒くなってきました～鍋の恋しい季節♪”紀の川梅ドレッシング”は、つけだれとしても美味しいですよ！＃白菜＃鍋
白菜と豚バラ肉の酒蒸し鍋。
冬にかかせない白菜と、いい味を出す豚バラ肉。日本酒をまわしかけて酒蒸しに。〆は旨味たっぷりのスープをどうぞ☆
鶏蒸し鍋
黒瀬のスパイスたっぷり、美味しいポン酢で。適当に作っても絶対美味しくなる簡単レシピです♡
白菜と豚肉の蒸し鍋
おなかも家計にも優しい蒸し料理です。
ゆきぷう 
ストウブ14で白菜とベーコンの蒸し鍋
残った白菜と冷凍しておいたベーコンでひとり鍋ご飯のおかずというより麦酒のお供に、白菜の甘さとベーコンの塩味が絶妙^ ^
alohan 
ふっくらやわらか♡鶏と白菜のゴマ蒸し鍋
白菜と鶏の旨味たっぷりのゴマ蒸し鍋です。何も付けないで召し上がって下さいねまた、キノコや他の野菜等を加えても～♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20106953
