アプリでひらく作り方
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①ゴーヤは半分に切り、中のワタをスプーンで取り出す。
- 2
②ゴーヤを半月状に2mmくらいの厚さでスライスする
- 3
③スライスしたゴーヤに小さじ1程度の塩を揉み込み、沸騰したお湯で10-15秒茹でる
- 4
④茹でたゴーヤをザルにとり、冷水で締め、水気を切る。
- 5
⑤麺つゆ小さじ2と鰹節で和えたら、完成！好みでスライスしたトマトを添えても色合いが綺麗です
コツ・ポイント
塩揉みで、下茹でで、苦味が大分抑えられます。それでも苦味が気になる時は和えた時に少し砂糖を加えてもOK
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