枝豆・コーンとちくわ・玉ねぎのかき揚げ！

ＹＵＰＯＰＯ's cooksnap of when they made 枝豆・コーンとちくわ・玉ねぎのかき揚げ！.
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ごんたです♪
ごんたです♪ @cook_40281619

枝豆とコーン以外の具材がアレンジできる楽しい1品です。
今回はちくわと玉ねぎで(^^♪

シリーズ化？の予定（笑）
このレシピの生い立ち
晩御飯を作りながら、枝豆をあてにビールを呑んでいると、何故か食べたくなってきたので、子供と作ってみました。

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材料

4人分
  1. 枝豆(冷凍) 40房(約80粒)
  2. コーン(冷凍) 大さじ4〜5
  3. 玉ねぎ 中サイズ1/4
  4. ちくわ 1本
  5. ★小麦粉 50g
  6. ★卵 25g
  7. ★水 50ml
  8. 塩、コショウ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    1番下の子供が、解凍した枝豆から中身を取って、自分の口とボールへ。コーン(冷凍or缶)も一緒に入れる。

  2. 2

    長女が、ちくわを縦半分に切ってから、それを横1〜2cm幅に切り、つまみ食いせずに1へ入れる。

  3. 3

    父親が、玉ねぎを1cm位の荒みじん切りにして、娘達に「お父さん凄いね！」と言われながら 1へ入れる。

  4. 4

    ★を別のボールで混ぜ、水の量を調整して塩梅よく衣をつくり、1を入れて混ぜる。

  5. 5

    大さじスプーンでバランスよく掬い、子供達に手際の良さを見せながら、180度の油で揚げる。

  6. 6

    綺麗に盛りつけて完成です。
    (今回は、ちょっと揚げすぎの感ありです。)

コツ・ポイント

具材が具材だけにしっかりと揚げる必要はありません。それと、衣は冷水の上で作るとカラッと揚がって良いみたいですね。

ご飯のおかずや、お酒のあてに簡単で丁度いいレシピだと思います。

ちなみに僕は、ゆず塩でいただきました！

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レシピ作者

ごんたです♪
ごんたです♪ @cook_40281619
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土日のみクッキングパパしてます（笑）ガッツリ系ばかりのレパートリーなので、そうでないレシピも覚えたいですね！特に鮭やサバを焼く以外で旨く料理出来ないでしょうか^_^;
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