夏野菜と鶏ささみのみぞれ和え

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

茅乃舎つゆで作る夏におすすめの”涼レシピ” <コレド室町日本橋店 高田考案>
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 2本
  2. パプリカ 1/4個
  3. 大根おろし 大さじ3
  4. 青葱 適量
  5. ■茅乃舎つゆ【A】 大さじ2
  6. 水【A】 大さじ4
  7. 片栗粉 適量
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみは5㎜のそぎ切りにする。パプリカは小さめの乱切りに、青葱は小口切りにする。

  2. 2

    【A】を合わせる。大根おろしは軽く水気をきる。

  3. 3

    鶏ささみに片栗粉をまぶし、油を絡める。

  4. 4

    3を中火で焼き、火が通ったらパプリカを加える。

  5. 5

    4に【A】を加え、とろみをつけてよく煮絡める。大根おろしと青葱をのせていただく。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことにより、パサパサせずに、しっとりとした食感を楽しめます。

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レシピ作者

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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