ピリ辛旨!☆ゴーヤと豚肉のキムチ炒め☆

おたべかあさん
おたべかあさん @cook_40150227

定番のゴーヤ炒めにキムチを加えて、旨みたっぷりに!
ご飯がもりもり食べられます^ ^
このレシピの生い立ち
いつものゴーヤ炒めをアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚肉切り落とし 100g
  3. キムチ 80g
  4. 1個
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  6. あらびき黒胡椒 少々
  7. 白ごま 適宜
  8. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタを丁寧に取ります。
    2〜3㍉くらいの薄切りにします。
    苦味が平気ならもう少し厚くても。

  2. 2

    豚肉とキムチは食べやすい大きさにザクザク切って、卵はといておきます。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱し、豚肉の色が変わるまで炒めたら、キムチを投入。
    キムチはしっかり炒めると美味しいです。

  4. 4

    更にゴーヤを入れてサッと炒めたら、鶏ガラスープの素と胡椒を入れます。
    最後に溶き卵を加えて大きく混ぜます。

  5. 5

    白ごまとごま油をタラリと回しかけたら完成!

コツ・ポイント

ゴーヤの食感が大事なので、炒め過ぎないことです。
お使いのキムチによって、鶏ガラスープの素は加減して下さい。
キムチの量もお好みでどうぞ^ ^

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