梨のタルトケーキ

ゆめ♥
ゆめ♥ @cook_40129825

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型がなくても大丈夫!
簡単にタルトケーキが作れます★
このレシピの生い立ち
いただきものの梨があったので、大好物のタルトに仕上げてみました!
梨の季節が終わったら、りんごでも挑戦してみようと思います♪

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材料

約直径20センチ
  1. ★梨のコンポート★
  2. 1個
  3. 25cc
  4. 砂糖 大さじ3
  5. レモン 小さじ1
  6. 赤ワイン お好みで
  7. ★タルト生地★
  8. 小麦粉 100g
  9. 砂糖 50g
  10. 1個
  11. バター 20g
  12. ニラエッセンス お好みで
  13. ★カスタードクリーム★
  14. 1個
  15. 小麦粉 大さじ2
  16. 砂糖 大さじ3
  17. 牛乳 150cc
  18. 溶かしバター 10g
  19. ニラエッセンス お好みで

作り方

  1. 1

    ★梨のコンポート★

  2. 2

    梨を薄切りにし、フライパンに材料を全て入れ炒めます。
    キャラメル色になるまで♪

  3. 3

    ★タルト生地★
    (梨のコンポートを冷ます間に、生地を作ります)

  4. 4

    材料を全てボウルに入れ、ヘラなどで混ぜていきます。

  5. 5

    冷蔵庫で30分~1時間程寝かせます。

  6. 6

    ★カスタードクリーム★
    (生地を寝かせている間に、カスタードクリームを作ります)

  7. 7

    レンジで作っていきます。
    ボウルに、卵、砂糖、小麦粉を入れてよく混ぜます。

  8. 8

    牛乳、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜます。

  9. 9

    ラップはせずに、レンジで2分程温めます。
    溶かしバターを加えて、さらによく混ぜます。

  10. 10

    50秒、40秒、30秒と、時間を短くしていき様子を見ながら温めます。
    その都度、よく混ぜてください。

  11. 11

    ★仕上げ★
    (オーブンを200℃で予熱しておきます)

  12. 12

    寝かし終えた生地を、型に入れていきます。
    (私は、深さのあるお皿にクッキングシートをしいて型を作りました♪)

  13. 13

    (タルトをサクサクにしたい場合は、生地にフォークでプスプスと穴を開け、20分程焼きます。
    焼かないと、しっとり生地に♪)

  14. 14

    作っておいた型にカスタードクリームを流し込み、上から梨を並べます。

  15. 15

    200℃のオーブンで、20分程焼いたら完成!

コツ・ポイント

カスタードクリームは冷めると固まるので、とろみがついたくらいで様子を見てください。
竹串を刺して生地がくっついてくるようなら、オーブンの時間を長くしてください。
冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいです。

型を小さくしてプレゼントにも♪

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レシピ作者

ゆめ♥
ゆめ♥ @cook_40129825
に公開
料理初心者、二児のママです(^o^)/もっと美味しいもの作れるように、がんばるぞ!作らせていただいたレシピには、つくれぽ書かせてもらってます♥(*´∇`*)レシピは、自分メモ用に記載してます。皆様からのつくれぽは、やる気の源です★Thanks!
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