フワフワ美味しい！だし巻き卵♡...*゜

イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made フワフワ美味しい！だし巻き卵♡...*゜.
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菜々香のレシピ
菜々香のレシピ @cook_40248631

卵3個で出来ちゃうだし巻き卵。てまり寿司用に焼いてみました♡でも、おろしを添えて食べてもきっと美味しいはず(*´˘`*)
このレシピの生い立ち
美味しいだし巻き卵が食べたくて、自分なりに配合してみました。ふわふわに美味しく出来たので、レシピにしてみました(*´˘`*)♡

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材料

1本分
  1. 卵 3個
  2. ＊水 50cc
  3. ＊ほんだし 小1/2
  4. ＊薄口醤油 小1/2
  5. ＊砂糖 小1と1/2
  6. ＊塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    計量カップに卵と＊の調味料全てを入れ混ぜる

  2. 2

    フライパンを温め、サラダ油(分量外)ひく

  3. 3

    1の卵液を1/3流す。奥から少しづつ巻いてくる。この時、必ず半熟の状態で巻いてきてくださいね！火は中火弱で。

  4. 4

    残りの卵液1/2を流し、今度は手前から奥に巻いていく。

  5. 5

    最後の卵液を全部流し入れ、奥から手前に巻いてくる。

  6. 6

    まだ、中火弱で形を整えます。

  7. 7

    火を中火にして焼き色を付けていきます。フライパンにあたる面(四箇所になりますよね)をじっくり丁寧に。

  8. 8

    綺麗な焼き色がついたら、出来上がり♡卵がシワシワにならないように、キッチンペーパーでくるみ粗熱を取ります。

  9. 9

    熱いうちに切ると型崩れするので、冷めたらお好みの厚さに切ってくださいね。

  10. 10

    今夜は、てまり寿司。薄く切りました☆

コツ・ポイント

①フライパンに油がなくなったら、足してください。②卵液を入れてぷくぷくしたら箸でチョンチョンって空気を抜いて下さい。最初は、形が上手くいかなくても最後の焼き色をつける時にだいぶ整います。③必ず、半熟の状態で巻いてくださいね♡...*゜

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レシピ作者

菜々香のレシピ
菜々香のレシピ @cook_40248631
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どうせ食べるなら美味しいものが食べたい！家族に笑顔が生まれるように。そんな思いでいつも作っています♡マイレシピより他の方のレシピにお世話になっている方が多いです♥
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