ゴーヤとエリンギのオイスターソース炒め
symmar125 @cook_40053981
夏の終わりのゴーヤも一興
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外のゴーヤの食べ方を問われて考案してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材
-
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、切った具材を中火で2分程、蓋をしつつ撹拌して炒める
- 3
料理酒を加えて蓋をし、1分中火のまま加熱する
- 4
オイスターソースを入れて強火にして全体に絡める
- 5
仕上げにバターを加えてサッと馴染ませ器に盛る
コツ・ポイント
炒めてから料理酒を忘れるとオイスターソースが焦げ付き易くなるのと、仕上げのバターがゴーヤの苦みを包んでくれます。
リアクション
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