☆鱈と蓮根パプリカきのこの甘酢あん炒め☆

蓮根は、皮をピーラーでむき、1㎝程度の幅に切る。パプリカも食べやすく縦にきる。しめじは、ばらしておく。

玉ねぎも2〜3㎝程度の食べやすい大きさにきる。

鱈に塩を軽くふり10分置いたら水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。食べやすくきって塩胡椒をふりかけておく。

小麦粉を適量全体にまんべんなくつけておく。

フライパンにサラダ油をしき、皮面から中火でやいていく。

表面がかりっとキツネ色になるように裏返しながら焼いていく。焼けたら一旦取り出す。

サラダ油をしいたフライパンに蓮根を並べて両面キツネ色に色付くように焼いていく。

玉ねぎ、パプリカ、しめじを加え、玉ねぎが透明なってくるまで中火で加熱する。

合わせ調味料（甘酢あん）を作っておく。

焼いておいた鱈と合わせざっくり炒めたら調味料を加え絡めていく。

最後に塩、塩胡椒、ブラックペーパー、ごま油を加え味を整える。

完成！♡♡♡