レンコンのはさみ揚げ(˙ᗜ˙)

パピちゃん♥️'s cooksnap of when they made レンコンのはさみ揚げ(˙ᗜ˙).
めこな
めこな @cook_40254130

賄い作りのおばちゃんが作っていたので試しに作ってみました(˙ᗜ˙)
このレシピの生い立ち

火加減の見分け方が非常に難しかったです
お肉に火がちゃんと通ってるか確認しながらぜひ作ってみてください(˙ᗜ˙)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5個分
  1. レンコン 1節
  2. ネギ 1本
  3. 牛ひき肉 200g
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酒 大さじ3
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて5ミリ程度の大きさにカットする
    カットしたら酢水につけておく

  2. 2

    ネギは小口切りする

  3. 3

    種作りです、ボウルにネギ、牛ひき肉、酒、醤油、片栗粉を加えてよく混ぜる

  4. 4

    レンコンの水分を取り除いて片栗粉を付けて種を挟んでいく

  5. 5

    フライパンに油をしいて強火で焼いていく

  6. 6

    焦げがついたら裏返して中火でフタをして10分程度蒸す
    ※僕は蓋がないのでアルミホイルで代用しました

  7. 7

    爪楊枝で火が通っているか確認する

  8. 8

    火が通っていたら盛り付けてかんせー

コツ・ポイント

ポイント1 レンコンの独特の粘りはムチンによるもので胃潰瘍や胃炎、風邪予防に効果があると言われております

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

めこな
めこな @cook_40254130
に公開
東京の料亭で下っぱとして働いております
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 茄子の豚味噌和え ドナルドみち
  2. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  3. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  4. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. 基本のレンチン蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  1. おからアーモンドクッキー(糖質制限) 蒼龍雪
  2. 明太子スパゲティ leoma
  3. しいたけのポン酢炒め はーとねこ
  4. 簡単☆豚ロースステーキ☆生姜オイスター味 aki-sweet