鯵の南蛮漬けのお陰で♡旨い酒が吞めるのだ

玉ねぎをうす切り、人参は千切り、レモンは半月切りにする。
バットに玉ねぎと人参の半量をしく。

万能つゆ、すし酢、酢、一味を合わせ、バットに注ぐ。
レモンの好きな方はここで残りのレモン汁を絞って加えても美味しいょ。

鯵の頭と内臓とウロコをとり、をはぐ。
水できれいに洗い流したら、
キッチンペーパーでよく水気をふきとる。

180℃の油でカラッとなるまで素揚げします。
注意^_^
油が跳ねるので本当にきっちり鯵の水気は拭き取ってね。

あがった側からバットに漬け込んでいきます。
ジュッて音がしますょ

こ〜んなかんじ。

鯵を全て漬け込んだら残りの玉ねぎと人参をのせ
レモンをのせる。
半日以上寝かせたほうが美味しい。