アジの南蛮漬け
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
・大阪市住吉区食育推進連絡会提供メニューです。区内の「ひまわり乳児保育園」より提供いただきました。
・優しいお酢の味なので子どもも食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
アジの切り身に米粉をまぶす。
- 2
人参・玉ねぎ・ピーマンをスライスカットする。
- 3
②でカットした野菜が浸る位の水（分量外）を入れて野菜に火を入れる。
- 4
③の水気を飛ばして、酢・醤油・みりん・砂糖を加えて煮立たせて火を止めて置いておく。
- 5
フライパンを熱して油を入れ、アジを揚げ焼きにする。
- 6
④のタレに揚げ焼きにしたアジを入れて完成。
コツ・ポイント
南蛮漬けの野菜は、生や、さっと加熱だと食感が残り、風味も感じて美味しいです。しっかり加熱すると小さな子どもも食べやすくなります。
リアクション
レシピ作者
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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