圧力鍋使用　大根とこま切れ肉の絶品煮物

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junko917
junko917 @cook_40092522

圧力がかかったら5分間待つだけ！とっても簡単なのに美味しい煮物です。お肉も柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
旬の大根を美味しく食べたくて作ってみました。

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材料

4人分
  1. 大根 1本
  2. 豚肉(こま切れ) 200ｇ
  3. 水 100cc
  4. ●みりん 100cc
  5. ●酒 100cc
  6. ●醤油 50cc
  7. ●オイスターソース 大さじ2
  8. にんにく（すりおろし） 1かけ分
  9. しょうが(すりおろし) 1かけ分
  10. ▲酒 大さじ1
  11. ▲片栗粉 大さじ1
  12. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は1cm幅の半月切り、豚肉はひと口大に切ります。

  2. 2

    豚肉に▲の酒、片栗粉をまぶし、もんでおきます。

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにくと生姜のすりおろしを入れ、2の豚肉を焼きます。

  4. 4

    3に水を入れます。お湯がはねるかもしれないので気を付けて下さいね。

  5. 5

    圧力鍋に半月切りにした大根、4の全量、●を入れ、蓋をします。

  6. 6

    圧力がかかったら5分間弱火で煮て、火を止めます。

  7. 7

    圧力が抜けたら出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉を酒と片栗粉で和えておくことで、煮てもお肉が固くなりません！水の分量変更しました。

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junko917
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