HBで簡単♬もっちりふんわりちぎりパン

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乃唯ｃママ
乃唯ｃママ @cook_40094947

１次発酵まではHBにおまかせ！！
もっちりふんわりほんのり甘いちぎりパン♡

このレシピの生い立ち
娘が大好きなパンをちぎりパンにして主食としても
おやつとしても気軽に食べられるようにと思って♬

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材料

スクエア型16×16人分
  1. 牛乳 160ml
  2. バター 30g
  3. 砂糖 20g
  4. ハチミツ 20g
  5. 塩 3g
  6. 強力粉 220g
  7. 薄力粉 30g
  8. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    レシピ順にホームベーカリーに入れ、パン生地コースで１次発酵までさせる。

  2. 2

    生地を取り出し軽くガス抜きしたら
    16等分または9等分に丸めぬれた布巾（厚めのキッチンペーパー）をかけベンチタイム15分

  3. 3

    ガス抜きしながらきれいに丸め直す。つるんとしたほうを上にして型に並べオーブンスチーム発酵機能40℃で40分２次発酵。

  4. 4

    ２倍になっいたら２次発酵OKサイン♬
    180℃に余熱したオーブンで13分焼いたらできあがり！

コツ・ポイント

オーブンのスチーム発酵機能がなければ霧吹きを♬
冬場は牛乳を人肌に温めることでしっかり発酵してくれます！

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レシピ作者

乃唯ｃママ
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