揚げだし豆腐
塩じゃけ @cook_40051349
絹ごし豆腐でとっても、なめらかな口当たり。
上新粉が無ければ片栗粉だけでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつかは、お嫁に行く（？）娘のために、レシピにしました。早く嫁に行っちゃって！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を４等分に切り、キッチンペーパーなどではさみ１５分ほど放置。
- 2
つゆの材料を鍋に入れ煮立たせる。
- 3
上新粉と片栗粉をよく混ぜ合わせ、（１）の豆腐のまぶし、中温の油で薄いきつね色に揚げる。
- 4
豆腐が揚がったら、網ですくい、網ごとキッチンペーパーで油を切り、器に盛り付ける。
- 5
揚げた豆腐に薬味を添え、つゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐は、崩れやすいので気をつけて。
リアクション
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