お弁当に大根の鶏そぼろ餡かけ

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藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

煮物もボリューム感たっぷり
このレシピの生い立ち
大根と鶏ひき肉があったので
ふつうに煮ようと思いましたが
お弁当に入れると
ひき肉の存在が薄いかなぁ？と思って
餡かけにしたらボリュームが出ると思って
作ってみました

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材料

１人分
  1. 大根 高さ２cmくらいを２枚
  2. 鶏ひき肉 ２０～３０ｇ
  3. おろし生姜(チューブ) 適量
  4. 醤油酒みりん 各大さじ１
  5. ほんだし 大さじ１
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、４等分してだし汁で煮る

  2. 2

    半分くらい煮えたら、酒とみりんを加え、また少ししたら醤油をほんの少しいれて、やわらかくなるまで煮る

  3. 3

    大根を一度出して、残った煮汁に鶏ひき肉を入れて煮る。おろし生姜、砂糖、残りの醤油を入れて煮る

  4. 4

    味がしみたら水溶き片栗粉をいれて、とろみをつける

  5. 5

    先に大根をお弁当箱に詰めてから鶏肉をかけて出来上がり

コツ・ポイント

お弁当に入れるなら大根は小さめに切る
大根は薄味にして、ひき肉にしっかり味をつける
鶏肉なのでしょうがを効かせて甘みがある方がおいしい

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レシピ作者

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
に公開
５０歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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