里芋と厚揚げの煮物
nanajam @cook_40046621
シンプルですが田舎を思い出す温かい味です。
甘い煮物が苦手な夫向けに、甘さ控えめに作っています。
このレシピの生い立ち
田舎の母がよく作ってくれたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて半分に切り、塩水で洗いぬめりをとる。
ラップにつつんで電子レンジで３分半加熱する。 -
- 2
厚揚げはざるにあげて、熱湯をまわしかける。
縦半分、横４等分に切る。 -
- 3
鍋にだし汁と調味料、里芋、厚揚げを入れて火にかける。
煮立ったら落し蓋をして２０分程度弱火で煮る。 -
- 4
お皿に盛り、切った三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
火をとめて味が馴染んでからいただきます。１日たって味が馴染んだ頃が絶品です。
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