金ごま香る 厚揚げとひじきの煮物

ごま和田萬
ごま和田萬 @cook_40051199

いつもの煮物に「金の雫(金ごま油)」をプラスするだけで、とても香りのよい一品になります。是非お試しください。
このレシピの生い立ち
金の雫(金ごま油)はトルコ産の高品質な金ごまを100%使用し丁寧に作ったごま油で、華やかな香りと濃厚なうま味が特徴です。いつもの料理にプラスするだけで一味違う一品ができあがります。

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材料

  1. 厚揚げ 1個
  2. ひじき 20g
  3. にんじん 1/2本
  4. 金の雫(金ごま油) 大さじ1
  5. ★だし汁 150㏄
  6. ★しょうゆ 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ2
  8. ★酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきはさっと水ですすぎ、ボウルたっぷりの水につけて、もどします。(20分位)

  2. 2

    もどしたひじきはザルにあげ、水を切っておきます。

  3. 3

    にんじんは
    千切りにします。

  4. 4

    厚揚げはさっと熱湯をかけて油抜きし、一口大のサイコロ状にカットします。

  5. 5

    熱したフライパンに金ごま油(金の雫)を入れ、ひじきとカットした厚揚げを加えてさっと炒めます。

  6. 6

    ⑤に★の調味料を入れ、中火にし煮汁が少なくなるまで煮ます。

  7. 7

    器に盛り付けたら出来上がりです。金ごま油の良い香りが食欲をそそります。

コツ・ポイント

ひじきとごま、ごまと豆腐は相性抜群。鉄分・カルシウム・食物繊維・タンパク質・脂質・ミネラルなど体にうれしい栄養素がいっぱいです。

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レシピ作者

ごま和田萬
ごま和田萬 @cook_40051199
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『ごま』のことならおまかせ下さい!食の都、大阪天満で胡麻をすり続けて100余年。ごま屋のおすすめ料理。
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