加賀風　大根の炊いたん

懐かしい田舎の母の味です。
このレシピの生い立ち
実家の母から教わったものです。子供のころは、煮ている間の臭いが嫌で好きではありませんでした。しかし、大人になるとこの味が美味しく感じられ、糠漬けを漬けるようになってからは、作るようになりました。